Café

En el desayuno nada sienta tan bien como un buen café. El otro día me invitó una amiga a tomarlo. Lo elaboró por el sistema tradicional y la casa quedó impregnada por la fragancia de las semillas tostadas y molidas de la famosa planta estimulante.

Me acordé de la anécdota que le ocurrió a un amigo que quería hacerle un regalo especial a su padre por su día. Ya que éste era un gran aficionado al café, decidieron comprarle una máquina de cápsulas de café del último modelo. El señor mayor, ilusionado con su regalo decidió probarlo al instante. Insertaron las cápsulas e hicieron varios cafés. En el momento de la prueba, todos esperaban ansiosos el veredicto del homenajeado: “la prueba del sabor”. El aspecto de la bebida era genial: cremoso, humeante… y el sabor... ¡también! Todos quedaron satisfechos.

Sin embargo, transcurridos algunos días, mi amigo visitó a su padre para desayunar y lo encontró preparándose un café en su vieja y antigua cafetera. Sorprendido, le preguntó por qué no utilizaba la nueva máquina. Al fin y al cabo era más rápida y el café más cremoso. Su padre agradecido le dijo: “Realmente el café está genial. Lo que ocurre es que con la nueva máquina de cápsulas, el café no huele y a mí me gusta que por la mañana toda la casa huela a café”

Por ello no es de extrañar que muchos establecimientos de hostelería escojan la primera hora de la mañana para realizar la molienda del café tostado y así lanzar una llamada de marketing sensorial a su clientela.

El café no puede perder su esencia. Y el vendedor tampoco. El profesional de la venta tiene que cuidar todos los detalles para el desarrollo de su profesión. No solo debe ser un buen profesional, sino también dar la impresión de serlo: referencias, buena imagen, organización, orientación al cliente, positivismo … A mucha confianza que tenga con el cliente tiene que mantener la consistencia a su argumentación… pues de lo contrario, corre el riesgo de convertirse en un café sin aroma.